Rent a James

Priser:

Kostnaden är uppdelat i komponenter , Ni som kund har möjlighet att endast köpa dom av Er önskade tjänster .

Förrätt:

Toast på kräftor hackade kräftstjärtar i majonnäs med kräftfond och krondill på rågbröd 69.-

Avocadomousse med räksallad toppad med sikrom 69.-

Ugnsbakade laxkuber med kaprisdressing och melon 60.-

Avocado och grön sparrissalladmed crispig proscuitto och valnötter 69.-

Limemarinerad lax med sesamfrö och saffransås ; rostad bröd 69.-

Caesarsallad med kyckling , brödcroutonger , baconcrisp och hyvlad parmesan 69.-

Caesarsallad med hummer, kräftor, räkor och avocado 79.-

Laxtartar , dillolja och löjrom serveras med ört croissanter- 79.-

Skagenfylld ört-croissanter serverad på en salladsbädd av säsongens gröna blad 79.-

Rökt rensteksröra på en bädd av jungfrusallad och mangoldskott toppad med Sikaforsrom 85.-

Hummersallad med selleri o grantaäpple 85.-

Tvärnöskinka och syltade kantareller serveras med kvibillecremé smaksatt med portvin 85.-

Rökt ankbröst med avokadomousse serverad på krispig sallad 80.-

Rosastekt ankbröst på salladsbädd med litschi och char sui sås 80.-

Parmaskinka i tunna skivor serverad med sallad av melon, gurka, gräslök, parmesan, olivolja 75.-

Bruchetta på kallrökt lax, ruccola, capris och finhackad rödlök 75.-

Rökt renstek med kantarellcheescake med björnbärschutnej 70.-

Kött rätter :

Kycklingfilé serverad på grillad sparris med bladspenat och sesamvinajgrette 100.-

Kycklingfilé serverad på purjo - sparrissallad med rosmarin 100.-

Mozarella-basilika fylld kycklingfilé med panchetta ( skinka) och ärtrisotto 110.-

Kycklingfilé på salladsbädd med shitake- svamp, pinjenötter och balsamicoreduktion 110.-

Majskycklingbröst med krämig parmesan- och örtpolenta, smörfräst sommarsvamp samt en vitlök- och dragonsky. 110.-

Ricotta och bsasilikafylld kycklingbröst med smörsås på rostad paprika; serveras med Quinoa 110.-

Ankbröst med mustig portvinssky smaksatt med apelsin,sallad på paksoy och späda morötter samt potatisstomp 160.-

Vildandsbröst på honungs och timjamrostade rotfrukter, svartvinbärssås potatisbakelse 150.-

Chilistekt oxfilé med isad ananas, mango-chili salsa samt potatisbakelse 199.-

Oxfilé med majsaioli.serverad med en örtsallad på ruccola och basilika samt en quesadilla med lagrad ost 199.-

Västerbottenost gratinerad oxfilé med aprikoschutney och potatisterrine 199.-

Helstekt oxfilé med calvadossås och peppar glacerad jordärtskocka med friterad mandelpotatis 199.-

Oxfilé på ljummen bönsallad med guacamole och creme fraiche serveras med chokladsås 210.-

Helstekt entrecote späckad med vitlök, samt potatis o porjolöksflarn, serveras med rostade rotfrukter o mild timjamsky 199.-

Lammrostbiff med crème på soltorkade tomater, rostade grönsaker och potatiskaka 150.-

Rosastekt lammytterfile med tahineyoghurt, aubergine och tomatkompott 150.-

Fläskfile med murkelsås, smörfrästa sockerärtor, stött potatis med knaperstekt sidfläsk 125.-

Fläskfilé med grön sparris och salviarisotto samt rödvinssås smaksatt med tomater o marsala 125.-

Fläskfile med rosepepparcreme, citronbasilikasky o timjamrostade sötpotatis 125.-

Helstekt fläskfilé med shitakesvamp från gruvan i Kiruna och sherrysås 110.-

Kalvytterfile med murkelsås, smörfrästa sockerärtor, stött potatis och palsternacka med knaperstekt sidfläsk 190.-

Fiskrätter :

Halstrad Red Snapper / Lax på fänkålskompott med curcuma - pepparsås och röd ris 125.-

Västerbotten bakad lax med smörfrästa kantareller, rödvinsreduktion samt potatistårta 135.-

Halstrad lax med gurka , dillpesto, potatisbakelse med prästost och blomkål 125.-

Ångad lax filé på blåmusslor och hummer risotto 130.-

Parmalindat lax filé med getostgratinerade betor; serveras med kalvjus smaksatt med chili o ingefära samt balsamicovinegar. 135.-

Halstrad torskrygg med tomat-, mozzarella-, och basilikarisotto, och olivoljeemulsion samt grova krutonger av foccaciabröd. 135.-

Varmrökt laxbit med ljummen sparris och sockerärts sallad, saffranris och citruscreme 130.-

Marulkmedaljong täckt med svart tapenade, serverad med en mussel- och saffranssås,
samt Caponata (siciliansk ratatouille med paprika, blekselleri, aubergine, tomat, örter, kapris). 199.-

Halstrad örtmarinerad marulk med medelhavssallad och saffran -pepparyoghurt 180.-

Halstrad lättrimmad hälleflundra med ljummen Quinoasallad, rostad tomat o chilidressing 145.-

Efterrätter :

Citronsorbet med portvinskokta moreller och mandelskorpa 55.-

Jordgubbssorbet serverad i Champagne 55.-

Svartvinbärsmoussebakelse på havrekaksbotten och honungs - crème fraiche 65.-

Mousse på vit choklad med jordgubbs o mangosallad 65.-

Krämig vaniljglass med chipotle - hallonsås samt creme fraiche och exotiska frukter 70.-

Krämig vaniljeglass med grön pumpakärnolja , mandelflarn samt lime marinerade fysialis / cumquats 65.-

Coppa di cappucino " moccamoussetårta i kopp med smak av mandellikör 65.-

Capuchino-choklad pana cotta med creme de cassis o bladguld 80.-

Diverse:

Smör /bröd 8.-

Kaffe 10.-

Extra serveringshjälp 120/tim min 6 timmar. 720.-

Hyra av Porslin , glas ,bestick per person 25.-

Bordsduk ; Servetter , Ljusstakar +Ljus per person 30.-

Önskar Ni städning efter festen 2000.-

Transport 300-.

OBS!!

Vi tillhandahåller vegetariska rätter på begäran.

Alltid en medarbetare som är närvarande under kvällen (5 timmar), och gör maten serveringsklar.

Vi besöker Er kostnadsfritt i hemmet och gemensamt lägger vi upp en meny samt diskuterar övriga önskemål .

tillbaka

Toast på kräftor hackade kräftstjärtar i majonnäs med kräftfond och krondill på rågbröd	69.-
Avocadomousse med räksallad toppad med sikrom	69.-
Ugnsbakade laxkuber med kaprisdressing och melon	60.-
Avocado och grön sparrissalladmed crispig proscuitto och valnötter	69.-
Limemarinerad lax med sesamfrö och saffransås ; rostad bröd	69.-
Caesarsallad med kyckling , brödcroutonger , baconcrisp och hyvlad parmesan	69.-
Caesarsallad med hummer, kräftor, räkor och avocado	79.-
Laxtartar , dillolja och löjrom serveras med ört croissanter-	79.-
Skagenfylld ört-croissanter serverad på en salladsbädd av säsongens gröna blad	79.-
Rökt rensteksröra på en bädd av jungfrusallad och mangoldskott toppad med Sikaforsrom	85.-
Hummersallad med selleri o grantaäpple	85.-
Tvärnöskinka och syltade kantareller serveras med kvibillecremé smaksatt med portvin	85.-
Rökt ankbröst med avokadomousse serverad på krispig sallad	80.-
Rosastekt ankbröst på salladsbädd med litschi och char sui sås	80.-
Parmaskinka i tunna skivor serverad med sallad av melon, gurka, gräslök, parmesan, olivolja	75.-
Bruchetta på kallrökt lax, ruccola, capris och finhackad rödlök	75.-
Rökt renstek med kantarellcheescake med björnbärschutnej	70.-

Kött rätter :
Kycklingfilé serverad på grillad sparris med bladspenat och sesamvinajgrette	100.-
Kycklingfilé serverad på purjo - sparrissallad med rosmarin	100.-
Mozarella-basilika fylld kycklingfilé med panchetta ( skinka) och ärtrisotto	110.-
Kycklingfilé på salladsbädd med shitake- svamp, pinjenötter och balsamicoreduktion	110.-
Majskycklingbröst med krämig parmesan- och örtpolenta, smörfräst sommarsvamp samt en vitlök- och dragonsky.	110.-
Ricotta och bsasilikafylld kycklingbröst med smörsås på rostad paprika; serveras med Quinoa	110.-
Ankbröst med mustig portvinssky smaksatt med apelsin,sallad på paksoy och späda morötter samt potatisstomp	160.-
Vildandsbröst på honungs och timjamrostade rotfrukter, svartvinbärssås potatisbakelse	150.-
Chilistekt oxfilé med isad ananas, mango-chili salsa samt potatisbakelse	199.-

Oxfilé med majsaioli.serverad med en örtsallad på ruccola och basilika samt en quesadilla med lagrad ost	199.-
Västerbottenost gratinerad oxfilé med aprikoschutney och potatisterrine	199.-
Helstekt oxfilé med calvadossås och peppar glacerad jordärtskocka med friterad mandelpotatis	199.-
Oxfilé på ljummen bönsallad med guacamole och creme fraiche serveras med chokladsås	210.-
Helstekt entrecote späckad med vitlök, samt potatis o porjolöksflarn, serveras med rostade rotfrukter o mild timjamsky	199.-
Lammrostbiff med crème på soltorkade tomater, rostade grönsaker och potatiskaka	150.-
Rosastekt lammytterfile med tahineyoghurt, aubergine och tomatkompott	150.-
Fläskfile med murkelsås, smörfrästa sockerärtor, stött potatis med knaperstekt sidfläsk	125.-
Fläskfilé med grön sparris och salviarisotto samt rödvinssås smaksatt med tomater o marsala	125.-
Fläskfile med rosepepparcreme, citronbasilikasky o timjamrostade sötpotatis	125.-
Helstekt fläskfilé med shitakesvamp från gruvan i Kiruna och sherrysås	110.-
Kalvytterfile med murkelsås, smörfrästa sockerärtor, stött potatis och palsternacka med knaperstekt sidfläsk	190.-

Fiskrätter :
Halstrad Red Snapper / Lax på fänkålskompott med curcuma - pepparsås och röd ris	125.-
Västerbotten bakad lax med smörfrästa kantareller, rödvinsreduktion samt potatistårta	135.-
Halstrad lax med gurka , dillpesto, potatisbakelse med prästost och blomkål	125.-
Ångad lax filé på blåmusslor och hummer risotto	130.-
Parmalindat lax filé med getostgratinerade betor; serveras med kalvjus smaksatt med chili o ingefära samt balsamicovinegar.	135.-
Halstrad torskrygg med tomat-, mozzarella-, och basilikarisotto, och olivoljeemulsion samt grova krutonger av foccaciabröd.	135.-
Varmrökt laxbit med ljummen sparris och sockerärts sallad, saffranris och citruscreme	130.-
Marulkmedaljong täckt med svart tapenade, serverad med en mussel- och saffranssås, samt Caponata (siciliansk ratatouille med paprika, blekselleri, aubergine, tomat, örter, kapris).	199.-
Halstrad örtmarinerad marulk med medelhavssallad och saffran -pepparyoghurt	180.-
Halstrad lättrimmad hälleflundra med ljummen Quinoasallad, rostad tomat o chilidressing	145.-

Efterrätter :
Citronsorbet med portvinskokta moreller och mandelskorpa	55.-
Jordgubbssorbet serverad i Champagne	55.-
Svartvinbärsmoussebakelse på havrekaksbotten och honungs - crème fraiche	65.-
Mousse på vit choklad med jordgubbs o mangosallad	65.-
Krämig vaniljglass med chipotle - hallonsås samt creme fraiche och exotiska frukter	70.-
Krämig vaniljeglass med grön pumpakärnolja , mandelflarn samt lime marinerade fysialis / cumquats	65.-
Coppa di cappucino " moccamoussetårta i kopp med smak av mandellikör	65.-
Capuchino-choklad pana cotta med creme de cassis o bladguld	80.-

Diverse:
Smör /bröd	8.-
Kaffe	10.-
Extra serveringshjälp 120/tim min 6 timmar.	720.-
Hyra av Porslin , glas ,bestick per person	25.-
Bordsduk ; Servetter , Ljusstakar +Ljus per person	30.-
Önskar Ni städning efter festen	2000.-
Transport	300-.


OBS!!
Vi tillhandahåller vegetariska rätter på begäran.
Alltid en medarbetare som är närvarande under kvällen (5 timmar), och gör maten serveringsklar.
Vi besöker Er kostnadsfritt i hemmet och gemensamt lägger vi upp en meny samt diskuterar övriga önskemål .

tillbaka